מרחב צעירים מוסק זיתים

לפני חנוכה יצאנו למסוק זיתים ולהכין מהם זיתים למאכל , התלמידים התבקשו להביא צנצנות עם מכסה אטם , קצת שמן זית , לימון ושום.
בכל צנצנת צריכים להיות זיתים שנשטפו היטב ובינם חתיכות שום ולימון לסירוגין , כל אלה אמורים לשחות בתוך מי מלח. השכבה העליונה בצנצנת היא של שמן זית על מנת לאטום את הזיתים ולמנוע מפטריות וחיידקים להכנס לצנצנת.
ארז לימד אותנו איך מכינים מי מלח בריכוז הנכון על מנת שנשרה בהם את הזיתים - משתמשים בביצה , מכניסים אותה למים ומוסיפים מלח עד שהיא צפה , ברגע שהיא צפה אנו יודעים שמי המלח הם בריכוז המתאים לכבישת זיתים.
למדנו גם שלחרוץ את הזיתים מזרז את תהליך הכבישה אך זה לא חובה לעשות זאת.
תהליך המסיק :







תהליך הכנת הצנצנות לכבישת הזיתים:
שטיפה בקערה


חיתוך לימון ושום:

הכנת מי מלח בריכוז הנכון ( מבחן הביצה ) :

Comments